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Molho de Azeitona


Ingredientes

  • 200 gr de azeitona verde
  • 2 unidade(s) de pão francês em pedaços médios
  • 3 colher(es) (sopa) de vinagre branco
  • 25 gr de alcaparra
  • 1 copo(s) de óleo de soja
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Molhe os pedaços de pão no vinagre, coloque no processador, juntamente com as azeitonas sem caroços e as alcaparras. Bata, adicione o óleo em fio, até conseguir uma massa fina.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Esse molho é ideal para acompanhar cozidos e assados.


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