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Molho de alcaparras


Ingredientes

  • 1 vidro pequeno de alcaparras
  • 400 ml de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
  • sal e pimenta

Modo de preparo

Derreta a manteiga, misture com a farinha de trigo, deixe tostar um pouco, molhe com o caldo e engrosse em fogo brando até obter um velouté suave. Misture com as alcaparras escorridas, tempere com pimenta, prove o sal e esquente em fogo brando por mais 5 minutos. Sirva sobre carnes grelhadas.


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