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Molho com vinho branco aromatizado


Ingredientes

  • 100 ml de vinho branco
  • cenoura
  • cebola
  • salsão
  • molho de carne
  • 1 colher (café) de manteiga

Modo de preparo

1. Coloque para ferver 100 ml de vinho branco, juntamente com colheradas de cubinhos de cenoura, cebola e salsão. Deixe até o líquido se reduzir à metade.
2. Coe o vinho em um coador forrado com talagarça, ou um pano bem fino, sem amassar os legumes. Retire a gordura e coe o molho da carne.
3. Aqueça, despeje o vinho coado e junte 1 colher (café) de manteiga. Se preferir, adicione os cubinhos de cenoura, cebola e salsão passados na manteiga.

Fonte: Revista Água na Boca


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