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Molho com funghi secchi


Ingredientes

  • uma porção de funghi
  • manteiga
  • cebola
  • molho de cozimento da carne coado
  • sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Coloque um pouco de funghi seco para amolecer em água morna. A seguir, escorra, pique e cozinhe em um pouco de manteiga e 1 cebola picada
2. Acrescente o funghi ao molho de cozimento da carne, sem gordura e coado, e cozinhe por alguns instantes. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
3. Passe a mistura por um coador, amassando o funghi com um socador. Decore com fatias de cogumelos frescos salteados na manteiga e salsinha.

Fonte: Revista Água na Boca


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