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Molho Bolonhesa


Descrição

O molho bolonhesa é uma das receitas mais tradicionais da cozinha cantineira. É muito simples de preparar e vai bem com todo tipo de massa. Do espaguete ao nhoque ele se sai muito bem. Esta receita é clássica e muito simples de preparar.

Ingredientes

  • 500 gr de carne moída
  • 1 litro de polpa de tomate
  • sal a gosto
  • uma pitada de açúcar
  • orégano a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • azeite para refogar

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite.
Coloque a carne para fritar e tempere com a pimenta do reino.
Quando a carne já estiver bem frita (na cor cinza) tempere com o sal.
Junte a polpa de tomate, coloque uma pitada de açúcar e coloque a tampa na panela deixando um pouquinho aberta.
Abaixe o fogo (no mínimo) e deixe cozinhar por 35 a 40 minutos.
Tempere com o orégano e misture.
Desligue o fogo e deixe tampado por ao menos 10 minutos antes de servir.

Dicas

Procure usar patinho moído duas vezes, para fazer o molho bolonhesa , e a polpa de tomate, você pode usar tanto de caixinha, de uma boa marca, como bater bater um quilo de tomates bem maduros, sem semente, no liquidificador e peneirar. Vai ficar um molho delicioso!

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