Aguarde...

Molho ao sugo


Ingredientes

  • • pimenta-do-reino
  • • sal
  • • 1 talo de salsão
  • • 1 cenoura grande
  • • 1 cebola grande
  • • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • • 3 dentes de alho
  • • 1 kg de tomates maduros

Modo de preparo

Lave os tomates e remova o talo. Corte-os grosseiramente e coloque em uma panela (de inox, ferro ou vidro) adicionando 1 xícara de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que os tomates comecem a se desmanchar. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador, se necessário batendo em porções. Em uma panela, coloque o azeite e os dentes de alho inteiros e descascados. Corte a cebola ao meio e a cenoura em 3 ou 4 pedaços. Coloque na panela e adicione o talo de salsão cortado em 2. Refogue por 3 minutos. Passe os tomates batidos por uma peneira grossa diretamente na panela com os vegetais. Leve à fervura em fogo baixo e com a panela semi tampada. Cozinhe o molho lentamente até ficar bem apurado. Descarte a cenoura, cebola e salsão. Acerte o ponto de sal e se gostar adicione um pouco de pimenta do reino. O molho poderá ser utilizado em diversas receitas.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Dobradinha
Dobradinha
Casquinha de atum
Casquinha de atum
Croissant de banana
Croissant de banana
Macarrão com tomate e queijo de cabra
Macarrão com tomate e queijo de cabra
Arroz integral com ervilhas frescas
Arroz integral com ervilhas frescas
Brigadeiro de Milho Verde de Colher
Brigadeiro de Milho Verde de Colher
Bolo de biscoito
Bolo de biscoito
Abacaxi da Tia Miriam
Abacaxi da Tia Miriam
Carpaccio de Palmito Fresco e Agrião
Carpaccio de Palmito Fresco e Agrião
recheio de crepe crocante de banana
recheio de crepe crocante de banana
Bolo nega maluca de microondas
Bolo nega maluca de microondas
Camarão com catupiry
Camarão com catupiry
Bolo de Chocolate da Cris
Bolo de Chocolate da Cris
Sorvete de Abacaxi
Sorvete de Abacaxi
Mousse de refresco.
Mousse de refresco.
Torta de ameixa deliciosa
Torta de ameixa deliciosa
Frango à espanhola
Frango à espanhola
Pâo de Sinha
Pâo de Sinha
Quiche de Fubá e Pinhão
Quiche de Fubá e Pinhão
Chips variados light
Chips variados light