Aguarde...

Molho à bolonhesa com calabresa


Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 170 gramas de carne moída (patinho)
  • 1 cubos de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de alho frito
  • 1 colheres (sopa) de mostarda amarela
  • 200 gramas de lingüiça calabresa defumada
  • 70 ml de vinho tinto seco
  • meio litro de molho de tomate pronto
  • noz moscada ralada a gosto
  • pimenta calabresa a gosto
  • ervas finas a gosto (alecrim, manjericão, orégano e
  • mangerona)
  • meia colher (café) de açúcar

Modo de preparo

1º - Numa panela com o óleo refogue a carne moída (patinho) até
ficar sequinha (+/- 10 minutos). Depois coloque os cubos de caldo
de carne, o alho frito (reserve as outras 3 colheres), 3 colheres
(sopa) de mostarda amarela e mexa para incorporar os sabores.
Reserve.

2º - Numa outra panela doure alingüiça calabresa (na própria
gordura) até ficar crocante (+/- 10 minutos). Junte 200 ml de
vinho tinto seco e mexa até evaporar o álcool.

3º - Misture a carne moída com a lingüiça calabresa e adicione
1,6 litro de molho de tomate pronto e deixe ferver por +/- 15
minutos. Adicione as 3 colheres (sopa) de alho frito restantes,
noz moscada ralada, a pimenta calabresa e as ervas finas
(alecrim, manjericão, orégano e mangerona) a gosto e por último
coloque 1 colher (café) de açúcar e deixe ferver por mais 15
minutos, mexendo sempre.
Dá bastante molho!
Sirva com sua massa preferida

Dicas

Receita indicada no programa Mais Você da Rede Globo.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Coxinha ao creme
Coxinha ao creme
Filé Mignon à Mario Valente
Filé Mignon à Mario Valente
Molho quatro queijos
Molho quatro queijos
Cuca de maçã e laranja
Cuca de maçã e laranja
Batatas Fritas no Forno
Batatas Fritas no Forno
Doce de Marmelos Assados
Doce de Marmelos Assados
Goiabinha
Goiabinha
Mousse de Chocolate Italiana
Mousse de Chocolate Italiana
Cesta de Pão - Montagem
Cesta de Pão - Montagem
Torresminho
Torresminho
Bacalhau desfiado com Ovos de Codornis
Bacalhau desfiado com Ovos de Codornis
Molho a Bolonhesa Italiano
Molho a Bolonhesa Italiano
Cocadinha de Santo Antonio
Cocadinha de Santo Antonio
Estrogonofe de morango
Estrogonofe de morango
Molho de tomate com cebola e azeite de oliva
Molho de tomate com cebola e azeite de oliva
Azeites coloridos
Azeites coloridos
Massa folhada
Massa folhada
Bolo de Banana
Bolo de Banana
Doce de Leite Coalhado
Doce de Leite Coalhado
Peito de frango sobre espimafre souté
Peito de frango sobre espimafre souté