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Miúdos de Frango ao Molho de Vinho


Descrição

Este é um jeito de preparar miúdos, que dá um certo charme a velha e boa comidinha caseira. O pessoal da sua casa vai ficar bem feliz com a sua inovação...

Ingredientes

  • 2 unidade(s) de cebola
  • 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • 2 copo(s) de vinho tinto
  • 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • quanto baste de tomilho
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • quanto baste de noz-moscada
  • 500 gr de moela de frango
  • 500 gr de coração de frango

Modo de preparo

pique as cebolas em pedaços pequenos. Aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue a cebola em fogo baixo, cozinhando-a sem deixar corar. Junte o vinho e 1 copo de água, e deixe em fogo baixo por 20 minutos. Retire do fogo e incorpore ao molho a farinha, misturada com 1 colher (sopa) de manteiga. Junte o tomilho, o alho, sal, pimenta e noz-moscada. Torne a levar ao fogo brando até que o molho adquira consistência. Limpe os miúdos. Aqueça em uma frigideira a manteiga e o óleo restante. Frite-os. Quando estiverem cozidos, misture-os no molho. Deixe cozinhar em fogo lento. Sirva com batatas passadas na manteiga.


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