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Miroton - Carne Com Molho de Cebola e Vinagre


Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 cebolas cortadas em tiras
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne
  • dissolvidos em 1 litro de água)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • mais ou menos 500 g de carne cozida fatiada (sobras de
  • assados)
  • suco de meio limão
  • 100 g de farinha de rosca
  • 50 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

Modo de preparo

Numa frigideira com as colheres de manteiga refogue as cebolas
cortadas em tiras por mais ou menos 5 minutos. Polvilhe as
colheres de farinha de trigo e deixe refogar por mais 1 minuto
até dourar levemente.

Acrescente as colheres de vinagre e 1 litro de caldo de carne
tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por
30 minutos em fogo baixo.

Numa travessa funda faça uma camada de carne e por cima distribua
o caldo de cebola. Regue com suco de meio limão, polvilhe 100 g
de farinha de rosca e distribua 50 g de manteiga gelada cortada
em cubinhos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por mais ou menos 30
minutos.


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