Aguarde...

Miolo de alcatra com farofa picante de banana


Ingredientes

  • farofa
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 bananas-nanicas médias em rodelas
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 100 g de bacon picado em pedaços bem pequenos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • sal a gosto
  • 6 bifes de miolo de alcatra (cerca de 700 g no total)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Farofa: leve ao fogo uma panela com o óleo por 1 minuto. Acrescente as rodelas de banana e frite por 2 minutos, ou até dourar dos dois lados. Retire as bananas com uma espátula e reserve. Na mesma frigideira, frite o bacon até dourar. Acrescente a farinha de milho, o molho de pimenta e o sal e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 3 minutos. Junte as bananas, misture cuidadosamente e retire do fogo. Reserve. Pincele o miolo de alcatra com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e reserve. Leve uma grelha ao fogo e deixe aquecer por 2 minutos. Coloque a carne e grelhe até dourar dos dois lados. Polvilhe sal e pimenta-do-reino, retire do fogo e reserve. Na mesma grelha, disponha as rodelas de cebola e regue com o azeite de oliva restante. Grelhe por 5 a 8 minutos e retire do fogo. Distribua as rodelas de cebola nos pratos, disponha a carne grelhada por cima e, ao lado, a farofa de banana. Decore com cebolinha verde e pimenta-dedo-de-moça.

Fonte: Revista Menu


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bouquet Garni (Tempero)
Bouquet Garni (Tempero)
Bacalhau dos neves de forno
Bacalhau dos neves de forno
Ambrosia Sem Ovos
Ambrosia Sem Ovos
Rocambole de carne
Rocambole de carne
Bolo de Batata-Doce
Bolo de Batata-Doce
Hot dog de Santo Antonio
Hot dog de Santo Antonio
Doce de leite Fácil
Doce de leite Fácil
Pena ao Molho Gorgonzola com Nozes
Pena ao Molho Gorgonzola com Nozes
Docinho Fondado Picante
Docinho Fondado Picante
Patê de gorgonzola
Patê de gorgonzola
Salada de Polvo à Vinagrete de Limão
Salada de Polvo à Vinagrete de Limão
Bolo de chocolate e amendoim
Bolo de chocolate e amendoim
Kaftha assada
Kaftha assada
Pães Integrais
Pães Integrais
Bolo de Chocolate com Morango
Bolo de Chocolate com Morango
Charuto de Carne Seca
Charuto de Carne Seca
Brioche
Brioche
Brigadeiro
Brigadeiro
Pudim de Milho Verde
Pudim de Milho Verde
Estrogonofe
Estrogonofe