Aguarde...

Miolo de alcatra com farofa picante de banana


Ingredientes

  • farofa
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 bananas-nanicas médias em rodelas
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 100 g de bacon picado em pedaços bem pequenos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • sal a gosto
  • 6 bifes de miolo de alcatra (cerca de 700 g no total)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Farofa: leve ao fogo uma panela com o óleo por 1 minuto. Acrescente as rodelas de banana e frite por 2 minutos, ou até dourar dos dois lados. Retire as bananas com uma espátula e reserve. Na mesma frigideira, frite o bacon até dourar. Acrescente a farinha de milho, o molho de pimenta e o sal e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 3 minutos. Junte as bananas, misture cuidadosamente e retire do fogo. Reserve. Pincele o miolo de alcatra com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e reserve. Leve uma grelha ao fogo e deixe aquecer por 2 minutos. Coloque a carne e grelhe até dourar dos dois lados. Polvilhe sal e pimenta-do-reino, retire do fogo e reserve. Na mesma grelha, disponha as rodelas de cebola e regue com o azeite de oliva restante. Grelhe por 5 a 8 minutos e retire do fogo. Distribua as rodelas de cebola nos pratos, disponha a carne grelhada por cima e, ao lado, a farofa de banana. Decore com cebolinha verde e pimenta-dedo-de-moça.

Fonte: Revista Menu


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo Prestígio
Bolo Prestígio
Filé aperitivo picante
Filé aperitivo picante
Brigadeirão Light
Brigadeirão Light
Chocolate Mint Truffle Cake
Chocolate Mint Truffle Cake
Pão caseiro sem ovos
Pão caseiro sem ovos
Pave de chocolate
Pave de chocolate
Camarão sergipano da paula
Camarão sergipano da paula
Pão da Roça
Pão da Roça
Molho Chimichurri
Molho Chimichurri
Bolo natalino de nozes
Bolo natalino de nozes
Bolo Fatias do Céu II
Bolo Fatias do Céu II
Mousse de Farinha Láctea
Mousse de Farinha Láctea
Purê de macaxeira com charque (carne seca)
Purê de macaxeira com charque (carne seca)
Tarte Tatin
Tarte Tatin
Batida Sonho de valsa
Batida Sonho de valsa
Mine Tarteletes de Frutas
Mine Tarteletes de Frutas
Molho de Tomate Para Massas
Molho de Tomate Para Massas
Frango Assado
Frango Assado
Bolo Cremoso de Chocolate com Uva Passa
Bolo Cremoso de Chocolate com Uva Passa
Torta de Camarão
Torta de Camarão