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Mini torta Caipira


Descrição

Receita indicada pela ABICAB e SESI-SP.

Ingredientes

  • Massa
  • 1 xícara(s) (chá) de abóbora de pescoço picada(s)
  • 2 xícara(s) (chá) de leite
  • 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher(es) (chá) de sal
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  • Recheio
  • 1/2 xícara(s) (chá) de amendoim torrado(s) e sem casca
  • 500 gr de peito de frango com osso
  • 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • 2 dente(s) de alho picado(s)
  • 1/2 xícara(s) (chá) de cebola picada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de casca de abóbora picada(s)
  • 1/2 xícara(s) (chá) de milho verde cozido(s)
  • 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
  • 1 colher(es) (chá) de sal
  • 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy para untar

Modo de preparo

Massa

Cozinhe a abóbora com o leite e deixe amornar. Bata no liquidificador com a farinha de trigo, o óleo e o sal. Misture o fermento e reserve.

Recheio

Triture o amendoim no liquidificador e reserve.
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
Aqueça o óleo, doure o alho e a cebola, acrescente as cascas de abóbora, o frango, o milho, a salsinha, o sal e o amendoim.
Com a margarina Unte um refratário e despeje metade da massa, cubra com o recheio e finalize com o restante da massa.
Leve para assar em forno médio e sirva a seguir.


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