Aguarde...

Minestrone com lingüiça calabresa


Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de feijão branco
  • 400 g de lingüiça calabresa
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 tomates médios sem pele e sem sementes em pedaços pequenos
  • 1 abobrinha italiana em cubos médios
  • 1 cenoura em cubos médios
  • 100 g de vagem em rodelas não muito finas
  • 2 batatas em cubos médios
  • 2 talos de salsão sem as folhas em pedaços pequenos
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 1/2 repolho pequeno picado finamente
  • 1 xícara (chá) de macarrão ave-maria
  • sal a gosto

Modo de preparo

Lave o feijão e coloque-o numa panela de pressão com 3 xícaras (chá) de água;
Leve ao fogo e cozinhe por 35 minutos, ou até o feijão ficar macio;
Retire do fogo, elimine a pressão da panela, abra-a, escorra a água e reserve o feijão;
Lave a lingüiça e corte-a em rodelas de 1,5 cm. Leve ao fogo uma panela grande com a metade do óleo e a lingüiça e frite até dourar;
Retire a lingüiça e reserve. Na mesma panela, adicione o óleo restante, a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar macia;
Adicione o tomate e refogue até desmanchar. Acrescente a abobrinha, a cenoura, a vagem, a batata e o salsão. Refogue por mais 5 minutos e despeje o caldo de legumes Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 40 minutos, ou até os legumes ficarem quase macios;
Acrescente o feijão, a lingüiça, o repolho, o macarrão e o sal e deixe cozinhar até o macarrão ficar macio. Se necessário, adicione mais água fervente. Acerte o sal, retire do fogo e sirva.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Couve-flor Recheada e Gratinada
Couve-flor Recheada e Gratinada
Bolo de chocolate molhadinho
Bolo de chocolate molhadinho
Creme paris
Creme paris
Bolo de Ameixas com Glacê
Bolo de Ameixas com Glacê
macarrão de panela de pressão
macarrão de panela de pressão
Bolo de Castanhas do Pará
Bolo de Castanhas do Pará
Bolo Fácil de Iogurte
Bolo Fácil de Iogurte
Massa de pão caseiro
Massa de pão caseiro
Pisto em Massa Folhada
Pisto em Massa Folhada
Cuscuz de Atum de Microondas
Cuscuz de Atum de Microondas
Bolo gelado
Bolo gelado
Codorona recheada com ervas
Codorona recheada com ervas
Beijos de Freira
Beijos de Freira
Canudinhos de camarão
Canudinhos de camarão
Bolo Cremoso de Fubá da Patrícia
Bolo Cremoso de Fubá da Patrícia
bolo de aipim de liquidificador
bolo de aipim de liquidificador
Orelheira de porco
Orelheira de porco
Bolo rápido de massa de mandioca p/ dalva santos
Bolo rápido de massa de mandioca p/ dalva santos
Pavê Com Nozes
Pavê Com Nozes
Orelha de Turco
Orelha de Turco