Aguarde...

Minestrone à Napolitana...


Ingredientes

  • Dificuldade: media
  • Rendimento: 6 porçoes
  • Ingredientes:
  • 2 xicaras de cha de repolho picado
  • 1 xicara de cha de ervilha fresca
  • 1 xicara de cha de manjericao tipo padre nosso (corallini)
  • 1/3 de xicara de cha de queijo provolone ralado
  • 2 colheres de sopa de oleo
  • 1 colher de sopa de manjericao picado
  • 50g de bacon picado
  • 2 litros de agua
  • 4 talos de salsao
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 batatas
  • 2 cebolas picadas
  • 2 cenouras
  • 1 pimentao vermelho sem pele
  • 1 abobrinha
  • 1 berinjela
  • 1 lata de feijao em conserva
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Corte a batata, o pimentao, a cenoura, o salsao, a abobrinha e a berinjela em pedaços pequenos.
Num caldeirao grande, em fogo alto, junte a cebola, o alho, o bacon e o oleo e refogue, mexendo às vezes, ate a cebola ficar macia.
Acrescente o pimentao, a cenoura, o salsao, a batata, a abobrinha, a berinjela, o repolho e a ervilha e misture.
Cubra com a agua e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Cozinhe por cerca de 20 minutos.
Adicione o macarrao e cozinhe por 10 minutos ou ate ficar al dente.
Acrescente o feijao, misture e deixe aquecer.
Junte o provolone e o manjericao, misture e tire do fogo.
Sirva imediatamente.

Sopao:
Minestrone e o aumentativo de minestra, ou sopa, em italiano.
O tempo designa qualquer sopa de hortaliças enriquecidas com macarrao, arroz, feijao, grao de bico.
Cada regiao da Italia tem a sua receita tipica.

Rendimento: 6 porçoes.

Dicas

Retirada do CD Claudia Cozinha.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo Sorvete da Priscila
Bolo Sorvete da Priscila
Molho para Saladas
Molho para Saladas
Doce de Melancia, Laranja e Limão
Doce de Melancia, Laranja e Limão
Pão caseiro doce
Pão caseiro doce
Arroz de Charque
Arroz de Charque
Empadão de Milho e Requeijão
Empadão de Milho e Requeijão
ensopado de enguias 1
ensopado de enguias 1
Torta de Chocolate
Torta de Chocolate
Pudim de Pão
Pudim de Pão
Quentinho de Frango com Banana
Quentinho de Frango com Banana
Cocada
Cocada
Pizza Caipira
Pizza Caipira
Bolo de Uvas Passas
Bolo de Uvas Passas
Francesinha Portuguesa
Francesinha Portuguesa
Atum ao molho canadense
Atum ao molho canadense
Farofa
Farofa
Café Cremoso
Café Cremoso
Coxinha de carne-de-sol
Coxinha de carne-de-sol
Acarajé de Mineiro
Acarajé de Mineiro
Bolo de cenoura
Bolo de cenoura