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Mentirinhas de Castanha de Cajú


Ingredientes

  • 340 g de manteiga
  • 340 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 365 g de farinha de trigo
  • 220 g de castanha de caju picada e passada no processador
  • rapidamente
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Numa batedeira, coloque manteiga amolecida e açúcar e bata bem.
Adicione essência de baunilha. Continue batendo e junte os ovos
(coloque um a um).

Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo,
castanha de caju picada e passada no processador rapidamente e
canela em pó.

Coloque esta mistura dentro de um saco de confeiteiro e numa
assadeira, faça bolinhas do tamanho de uma moeda.(OBS: a massa
espalha um pouco na assadeira).

Leve para assar em forno pré-aquecido a 135º C por +/- 10 a 12
minutos ou até que estejam com as bordas douradas.

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