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Melomakarona (receita tradicional grega)


Ingredientes

  • Massa:
  • 1 xicara de manteiga
  • 1 xícara de azeite
  • 1 xícara de açúcar
  • 3/4 xícara de suco de laranja
  • 1/4 xícara de conhaque
  • 1 colher de café de bicarbonato
  • 2 colher de café de raspas de laranja
  • 1 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1/2 colher de café de canela em pó
  • 1/2 colher de café de cravo em pó
  • 1 kg de farinha de trigo
  • Calda:
  • 2 xícaras de mel
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • Decoração:
  • Nozes raladas

Modo de preparo

Massa:
Dissolver o bicarbonato no conhaque
Bater na batedeira todos os ingredientes líquidos
Continuar batendo e adicionar o açúcar, as raspas de laranja, canela, cravo
Adicionar a farinha aos poucos, e o fermento.
Bater na batedeira o quanto puder.
Quando engrossar batante para bater na batedeira, trabalhar a massa com a mão e continuar a juntar a farinha até desgrudar das mãos.
Com ajuda de forminhas (ou só com as mãos), formar a bicoitos com a massa.
Levar a uma forma revestida coml papel de culinária.
Levar ao forno pré-aquecido aos 180 C por mais ou menos 30 minutos (os bicoitos devem pegar uma cor dourada).
Depois de prontos deixar os biscoitos esfriarem um pouco.
Mantendo a calda quente sobre o fogão (deve-se ligar e desligar o fogão varias vezes, para manter a calda quente) levar um a um os biscoitos na calda, deixando por uns 2-3 minutos dentro da calda. Virar os biscoitos do cima para baixo e deixar mais uns 2-3 minutos dentro da calda.
Num pyrex cobrir o fundo com nozes raladas.
Colocar os biscoitos no pyrex assim que vão sendo retirados da calda.
Por cima de cada camada de biscoitos, passar nozes raladas (em cada biscoito)

Calda:
Enquanto assam os biscoitos, preparar a calda misturando todos os ingredientes e levando ao fogo.

Dicas

Receita tradicional grega de Natal.

Álbum (1)

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