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Medley de Frutas


Ingredientes

  • 200 g de morangos frescos
  • 200 g DE PERAS
  • 200 g DE KIWI
  • 200 g DE PÊSSEGOS
  • 200 g DE CEREJAS
  • 1 cálice de cherry brandy
  • 110 g DE manteiga
  • 220 g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 6 colheres de sopa de açucar
  • 1 CÁLICE DE VINAGRE BALSÂMICO

Modo de preparo

Coloque o vinagre balsâmico numa panela acrescente o açucar e junte as frutas cortadas.
ligue o fogo baixo.
mexa deilicadamente e deixe cozinhar por 30 minutos até que as frutas soltem seu próprio suco (pelo menos 1/3 da mistura).
acrescente o cherry brandy e deixe apurar por mais 10 minutos.
desligue o fogo. coloque numa tigela refratária alta e reserve.
coloque a farinha de trigo, o fermento e a manteiga numa tigela e amasse com as mãos até obter uma massa esfarelada.
junte à massa um pouco de farinha até ficar com consistência de massa podre.
faça bolinhos do tamanho de uma bola de ping pong.
coloque os bolinhos sobre as frutas de modo que cubra completamente a parte superior da tigela..
polvilhe açucar, canela e cravo em pó sobre os bolinhos e leve ao forno moderado 190o c durante 30 minutos.
ao servir busque as frutas suculentas ao fundo e o bolinho assado de cobertura.
sirva gelado.


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