Aguarde...

Medalhoes de Vitela


Ingredientes

  • 8 medalhões de vitela;
  • 300g de cogumelos frescos;
  • 3 cebolinhas novas;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 c (sopa) de manteiga ( só usei azeite);
  • 2 c(sopa) de azeite
  • 1 c(sopa) de vinho branco seco;
  • 1 ramo de salsa;
  • Sal e pimenta;

Modo de preparo

Passe os medalhões por água e enxugue-os com papel absorvente.
Numa frigideira, aqueça a manteiga com o azeite. Frite os medalhões cerca de 4 minutos de cada lado, temperando-os só nesta altura com sal e pimenta. Vá virando a carne e, se gosta dela bem passada, mantenha-a mais tempo mas em lume m0derado.
Retire os medalhões do lume, mantendo-os embrulhados em folha de alumínio para que latrguem o suco e não endureçam. Corte as cebolinhas às rodelas, pique a salsa e corte os cogumelos em lâminas. aloure as rodelas de cebolinhas, juntamente com os cogumelos, nagordura que os medalhões deixaram na frigideira. Junte os alhos esmagados, o vinho e polvilhe com a Salsa picada
Sirva em pratos aquecidos- para isso bastará passar por água bem quente e limpá-los rapidamente. (Ignorei esta parte.)
Acompanhe com batatas Noisettes e salada de alface. (Acompanhei com arroz de coentros)


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Fogazza folhada
Fogazza folhada
Paçoca Com Torresmo
Paçoca Com Torresmo
Molho de Alcaparra
Molho de Alcaparra
Patê de Atum
Patê de Atum
Docinho de milho
Docinho de milho
TORTA DE IOGURTE 13-08-07
TORTA DE IOGURTE 13-08-07
Carpaccio de avestruz
Carpaccio de avestruz
Geléia de Pimentão
Geléia de Pimentão
Beijinho de copinho
Beijinho de copinho
pão de mel de liquidificador
pão de mel de liquidificador
Salada gelada de repolho com banana
Salada gelada de repolho com banana
Costela de Contra Filé Rapidinha e Prática!!!
Costela de Contra Filé Rapidinha e Prática!!!
Chocolate Quente com Laranja
Chocolate Quente com Laranja
Caipira Gringa
Caipira Gringa
Pão de alho
Pão de alho
Bolo de laranja mesclado
Bolo de laranja mesclado
Biscoitos mentira
Biscoitos mentira
Montanha Russa
Montanha Russa
Batata Recheada de Micro-ondas
Batata Recheada de Micro-ondas
Bolinhos com Molho de Frango e Legumes
Bolinhos com Molho de Frango e Legumes