Aguarde...

Medalhões de vitela com legumes


Ingredientes

  • 2 medalhões de vitela
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinho tinto
  • 1 ramo de manjerona
  • 1 cenoura média em cubos pequenos
  • 1/2 abobrinha pequena em cubos pequenos
  • 1 talo de salsão em cubos pequenos
  • 5 colheres (sopa) de cebola em cubos pequenos
  • sal a gosto

Modo de preparo

Tempere os medalhões com o sal. Em uma panela, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e frite os medalhões, virando-os com uma espátula, até dourar de modo uniforme. Retire os medalhões e mantenha-os aquecidos. Na mesma panela, coloque o vinho, 4 colheres (sopa) de água, a manjerona e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir. Retire do fogo e reserve. Aqueça o azeite restante em uma frigideira antiaderente, acrescente os legumes e o sal e salteie até ficarem levemente crocantes. Retire. Disponha os legumes em dois pratos individuais, formando um círculo de cerca de 10 cm de diâmetro. Se preferir, utilize um molde redondo. Coloque o medalhão sobre os legumes, regue com o molho e sirva a seguir. Se preferir, decore com um ramo de manjerona.

Fonte: Revista Água na Boca


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Beringela Recheada*********
Beringela Recheada*********
Hamburguer Crocante
Hamburguer Crocante
Sorvete Cremoso de Chocolate
Sorvete Cremoso de Chocolate
Hambúrguer de trigo com ricota
Hambúrguer de trigo com ricota
Sopa de Feijão Branco
Sopa de Feijão Branco
Massa de Tomate
Massa de Tomate
Paella para uma rainha
Paella para uma rainha
bolinho doce
bolinho doce
Batatas ao Molho de Maionese
Batatas ao Molho de Maionese
Pao de alho
Pao de alho
Beirute
Beirute
Bolo Cremoso de Coco I
Bolo Cremoso de Coco I
Molho de tomate para massas
Molho de tomate para massas
gelado de abacaxi
gelado de abacaxi
Crème Renversée à la Banane
Crème Renversée à la Banane
ostas de peixe com erva-doce e laranja
ostas de peixe com erva-doce e laranja
Bolo de batata doce***
Bolo de batata doce***
Pão de batatas ***
Pão de batatas ***
Glacê de Leite Condensado
Glacê de Leite Condensado
Arroz de Natal
Arroz de Natal