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Medalhões de Tamboril


Ingredientes

Medalhões de Tamboril Ingredientes

- 1 kg de cauda de tamboril
- 200 g de bacon em fatias
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 400 g de mexilhões limpos
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cebolinhas picadas
- pimenta do reino
- sal
- palitos

Modo de preparo

Corte o peixe em postas. Tempere com sal e pimenta do reino. Enrole a posta de peixe com bacon e prenda com um palito. Frite o peixe no azeite dos dois lados.
Aqueça a manteiga numa panela e junte a farinha de trigo, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo. Junte o vinho tinto seco e continue mexendo, acrescente água se necessário e deixe ferver. Adicione os mexilhões temperados com sal.
Adicione o molho de mexilhões sobre os peixes e enfeite com cebolinhas.

Modo de preparo

Medalhões de Tamboril Ingredientes

- 1 kg de cauda de tamboril
- 200 g de bacon em fatias
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 400 g de mexilhões limpos
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cebolinhas picadas
- pimenta do reino
- sal
- palitos

Modo de preparo

Corte o peixe em postas. Tempere com sal e pimenta do reino. Enrole a posta de peixe com bacon e prenda com um palito. Frite o peixe no azeite dos dois lados.
Aqueça a manteiga numa panela e junte a farinha de trigo, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo. Junte o vinho tinto seco e continue mexendo, acrescente água se necessário e deixe ferver. Adicione os mexilhões temperados com sal.
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