Aguarde...

Medalhões de Lombo de Porco


Ingredientes

Medalhões de Lombo de Porco Ingredientes
- 500 g de lombo de porco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 100 mL de caldo de carne (suave)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 copo de saquê
- 100 g de bacon
- 1/2 repolho pequeno fatiado
- 1/2 L de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- farinha de trigo o suficiente
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- molho de soja (shoyu) a gosto
- azeite a gosto

Modo de preparo


Numa panela, ferva água com sal a gosto e o vinagre. Junte o repolho, deixando-o ferver rapidamente (só até amolecer levemente). Retire, escorrendo bem, e reserve. Corte o lombo em medalhões. Ao redor de cada medalhão, enrole uma fatia de bacon, prendendo com palito de dente. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto. Numa frigideira derreta a manteiga e junte os medalhões de lombo. Deixe fritar lentamente em fogo brando, deixando dourar dos dois lados. Depois, retire a carne e reserve. Na mesma frigideira, junte a farinha de trigoe misture bem à manteiga, dourando levemente. Acrescente o açúcar e mexa. Regue o saquê, o shoyu e o caldo. Deixe reduzir até encorpar. Retire o bacon dos medalhões e retorne à frigideira, deixando esquentar no molho. Tempere o repolho com sal e azeite a gosto. Sirva os medalhões de lombo, regando com o molho, e acompanhe com o repolho.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Molho Barbecue com Tâmara
Molho Barbecue com Tâmara
Carpaccio de Mortadela
Carpaccio de Mortadela
Filé mignon ao alho
Filé mignon ao alho
Arroz integral com legumes
Arroz integral com legumes
gelatina cremosa
gelatina cremosa
Doce Branco
Doce Branco
Tutu de Feijão
Tutu de Feijão
Pão de Salsicha
Pão de Salsicha
Moqueca de feijão fradinho
Moqueca de feijão fradinho
Bife Role Com Queijo e Espinafre...
Bife Role Com Queijo e Espinafre...
Panquecas de Queijo e Presunto
Panquecas de Queijo e Presunto
Fettuccine com ,molho alfredo
Fettuccine com ,molho alfredo
Salada de Bacalhau à Portuguesa
Salada de Bacalhau à Portuguesa
Creme de caramelo
Creme de caramelo
Bombom de alcatra gratinado com creme de ervas
Bombom de alcatra gratinado com creme de ervas
Empadinha de Palmito Com Requeijao:
Empadinha de Palmito Com Requeijao:
Bolo de morango com chantilly
Bolo de morango com chantilly
Escondidinho de salmão
Escondidinho de salmão
Filé D&D;
Filé D&D;
Bolinho de Atum
Bolinho de Atum