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Massa recheada com frango e manjericão


Ingredientes

  • 32 unidades de "Conchiglione" (tipo de massa em forma de concha).
  • -1 cebola bem picada.
  • -500g de peito de frango cozido em água e sal e desfiado.
  • -1 colher de sobremesa de farinha de trigo.
  • -250ml de caldo de frango
  • -Sal e pimenta a gosto.
  • -1 lata de molho de tomate batido no liquidificador (se preferir, faça o molho de tomate).
  • -Manjericão seco e azeite a gosto.
  • -50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

-Cozinhe a massa em uma panela com água e sal até ficar "al dente". Reserve.
-Numa panela refogue a cebola com um pouco de óleo e acrescente o frango.
-Junte a farinha e cozinhe por mais um minuto.
-Acrescente o caldo de frango e cozinhe atá que a mistura tenha reduzido e engrossado. Acerte o sal e a pimente.
-Recheie a mistura de frango as conchas de massa frias e polvilhe o manjericão seco.
-Transfira para uma travessa untada com manteiga e regue com um fiozinho de azeite de oliva.
-Cubra com papel aluminio e asse por 15 min. aproximadamente.
-Para servir, despeje um pouco do molho de tomates batidos (com um pouquinho de água para não ficar muito espesso), no centro de cada prato e arrume as conchas de massa recheadas.
-Polvilhe o parmesão ralado e sirva imediatamente.

Dicas

Essa receita foi retirada de um encarte comercial, está assinada por Ana Pesavento.

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