Aguarde...

Massa marinada de tomate fresco e seco


Ingredientes

  • 8 tomates sem pele e sem sementes
  • 150gr de tomate seco
  • 15gr de manjericão (é um punhado)
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 COLHER ¨ DE ALCAPARRAS
  • 2 colheres ¨ de vinagre balsâmico (é opcional)
  • 50gr de azeitonas pretas
  • 300gr de ricota
  • 8 dentes de alho inteiros
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 filés de anchovas
  • 400gr de massa curta (penne ou farfalle)

Modo de preparo

Antes de servir prepare a marinada, colocando numa tiijela, os tomates sem pele e sem sementes picados, o tomate seco picado, o manjericao que pode ser inteiro, orégano, alcaparras azeitonas, o vinagre, a metade da ricota amassada, o azeite e os dentes de alho inteiros, que depois serão retrirados. deixe descansar no mínimo 3 horas.
cozinhe a massa al-dente. numa frigideira, aqueça as duas colheres de azeite.
desmanche os filés de anchova e frite um pouquinho. junte a outra metade da ricota amassada e acrescente a massa mexendo bem. no começo se tem um pouco de dificuldade porque a ricota não esta totalmente desmanchada e gruda na massa.continue mexendo que dá certo. abaixe o fogo e junte a marinada, só para dar uma leve aquecida.retire os dentes de alho antes de jogar a marinada na massa.

Dicas

MARINADA É COMO SE FOSSE UMA VINHA D´ALHO. COMECE A PROVAR A MASSA DEPOIS DE 8 MINUTOS DE COZIMENTO. QUANDO POR DENTRO NÃO TIVER NENHUMA PARTE ESBRANQUIÇADA É QUE A MASSA ESTÁ COZIDA AL-DENTE. RECEITA DE; GLENYS SILVESTER

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Salada de Largato
Salada de Largato
Pão de Batata de Assadeira
Pão de Batata de Assadeira
Bolo gelado de abacaxi
Bolo gelado de abacaxi
macarrão pizza
macarrão pizza
Lombo à Chinesa
Lombo à Chinesa
Bolo de cenoura
Bolo de cenoura
Carne Moída com Legumes
Carne Moída com Legumes
Carpaccio di javali defumado
Carpaccio di javali defumado
Torta de sequilho e creme de abacate
Torta de sequilho e creme de abacate
Batatas recheadas - Baked Potatoes (batatas assadas)
Batatas recheadas - Baked Potatoes (batatas assadas)
Torta de Requeijão
Torta de Requeijão
Peixe sem Farinha, sem Fritura e sem Tedio
Peixe sem Farinha, sem Fritura e sem Tedio
Frango na Púcara
Frango na Púcara
Milkshake de Ovomaltine
Milkshake de Ovomaltine
Fondue de Queijo Light
Fondue de Queijo Light
Bolo Diet de Chocolate
Bolo Diet de Chocolate
Pão de batata com requeijão
Pão de batata com requeijão
Croquete de frango e cenoura
Croquete de frango e cenoura
Bauru de liquidificador
Bauru de liquidificador
Caldereta de Peixe
Caldereta de Peixe