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Massa de pãezinhos de cachorro quente


Ingredientes

  • Para o fermento:
  • 1 pacotinho de fermento Biológi-
  • co seco (10 gr)
  • 1 colh. (sopa de açúcar
  • 1/2 x´c.. de água morna
  • Para a Massa:
  • 50 grs. margarina derretida
  • 1 xíc. de leite morno
  • 3 ovos
  • 1 colherinha de sal
  • 800 grs. de farinha de trigo
  • - gema de ovo para pincelar
  • - salsichas tipo coquetel
  • - mostarda

Modo de preparo

Misture os ingredientes do fer
mento e deixe levedar por 15 minutos. Faça a
massa numa tigela grande, misturando o leite -
morno, a margarina, os ovos ligeiramente bati-
dos, o sal e a metade da farinha de trigo.
Junte o fermento levedado e,
aos poucos, o restante da farinha de trigo, até
poder sovar a massa. Deixe levedar por duas
horas, dentro da tigela, coberta por um plástico
ou guardanapo. Retire o ar da massa, sovan -
do-a ligeiramente na mesa. Divida-a em por -
ções de 25 gr e faça pãezinhos ovalados pa -
ra cachorro quente ou redondinhos, quando se
tratar de pãozinho para couvert. Distribua-os
em assadeira untada e deixe levedar por 40 mi
nutos. Pincele-os com gema e leve-os ao forno
por 35 minutos, ou até assar.
Ao servir, parta o pãozinho ao
meio e recheie com a salsicha.
Envolva-os com guardanapo pa
ra ficarem com a crosta macia.

assadeira untada

Dicas

Receita da Rosangela.

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