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Massa caseira de macarrão


Ingredientes

  • 300 g de farinha de trigo
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Coloque no processador todos os ingredientes
Termine de sovar a massa na mão
Se não tiver processador, é só sovar todos os ingredientes como uma massa normal
A proporção é sempre de 1 ovo para 100 g de farinha de trigo (quantidade para 2 pessoas)
Com isso você calcula a quantidade de ingredientes de acordo com as pessoas que irão comer
Se tiver um cilindro próprio, abra a massa no modo talharim ou espaguete e coloque para secar
Se não tiver o cilindro próprio, abra a massa com um rolo de macarrão até conseguir uma espessura bem fina
Dobre essa massa, sem amassar, e corte em tiras de 1 cm de largura
Sempre polvilhe farinha de trigo para não grudar
Coloque as tiras para secar
Se não tiver o suporte próprio, vale até usar o suporte de toalha de lavabo para pendurar as tiras de macarrão
Cozinhe em bastante água quente com 2 colheres de sopa de óleo, de preferência aromatizada com ervas de sua preferência, como por exemplo, manjericão, salsa e alho poró
Essa massa também pode ser utilizada para ravioli, canelone, capeleti ou qualquer outro tipo de macarrão
É só rechear
O molho fica por sua conta e gosto
A massa caseira não dá trabalho e é bem mais gostosa


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