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Massa básica para tortas salgadas


Ingredientes

  • 3.Xícaras das de ( chá ) de farinha de trigo com fermento
  • 2.Colheres das de ( sopa ) de parmesão ralado
  • 4.Colheres das de ( sopa ) de óleo ou margarina Qualy
  • 1.Xícara das de ( chá ) de leite
  • 1.Gema de ovo passada pela peneira , para pincelar a torta
  • 1.Forma de fundo falso de ( 25x25 cm ) de diametro.

Modo de preparo

Junte a farinha de trigo com o parmesão e misture bem , acrescente o óleo ou a margarina , misture com as pontas dos dedos delicadamente até formar uma farofa , em seguida , adicione o leite aos poucos , até formar uma massa macia e que não grude mas nas mãos , pegue um saco plastico e coloque a massa dentro , deixe descançar po 10 minutos , depois desse tempo , divida a massa em duas partes , uma menor que a outra , com a parte maior voce forra o fundo da forma e com a outra parte , voce faz a cobertura , abra a massa em cima de uma marmore polvilhada com farinha de trigo ( se necessário ) ,
com a parte maior da massa , forre o fundo da forma e as laterais , com a ajuda de um garfo , faça pequenos furinhos no fundo da forma , para evitar que a massa estufe , recheie com o recheio de sua preferencia , cubra com o restante da massa , faça pequenos furinhos com um palito dental , pincele com a gema passada pela peneira e leve ao forno quente e pré-aquecido por 35 minutos , ou até ficar doura a gosto , desligue o forno e sirva a seguir .

Dica :
1.Ao colocar o recheio na sua torta , verifique se esta frio , e com pouco molho , o recheio muito molhado e quente vai encharcar a sua massa e isso vai empedir que fique uma torta crocante.
2.Se desejar fazer tortas abertas essa massa rende duas tortas.
Rendimento = 1 torta média fechada.


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