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Massa Basica Para Coxinha e Salgados Finos:


Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 100g de manteiga
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 3 gemas
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1/2kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Numa panela, aqueça o leite e dissolva o caldo de galinha e de legumes.
Junte a manteiga, o creme de cebola, as gemas levemente batidas, o creme de leite com o soro e o sal (opcional), sempre mexendo.
Acrescente de uma so vez a farinha de trigo.
Mexa ate desgrudar da panela.
Retire a massa da panela, coloque sobre uma superficie lisa e sove.

Preparo - Coxinhas:

Pegue uma porçao da massa, abra na palma da mao,recheie e feche as pontas.

Dicas:

Bolinhas de Queijo:

Abra a massa e coloque o queijo, a salsinha e o oregano (opcional).
A seguir,sove, faça bolinhos, passe no ovo e na farinha.
Frite em oleo quente e escorra em papel absorvente.

Croquete de Mortadela:
Tempere a mortadela moida com salsinha e temperos a gosto.
Abra a massa e depois sove.
Deixe por 15 minutos para pegar gosto.
Modele os croquetes.

Dicas

Retirada do site tv culinaria e foi dada em: 24/01/01.

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