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Marshmallow


Ingredientes

  • 4 unidade(s) de clara de ovo
  • 1 colher(es) (café) de sal
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara(s) (chá) de água

Modo de preparo

Prepare uma calda em ponto de bala mole com o açúcar e a água. Retire do fogo a panela.
Bata as claras com a pitada de sal. Quando estiverem em ponto de neve dura comece a acrescentar a calda em fio, sem parar de bater. Siga batendo até obter um marshmallow bem brilhante. Só pare de bater quando estiver bem morno, quase frio. Senão desanda. Guarde na geladeira.


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