Aguarde...

Mandioquinha gratinada na panela de pressão


Ingredientes

  • * 1 kg de mandioquinha (batata salsa) descascada e em fatias médias
  • * 2 colheres (sopa) de manteiga
  • * 4 dentes de alho picadinhos
  • * 1 cebola grande picadinha
  • * 2 cubos de caldo de legumes esfarelados
  • * 1 caixinha de creme de leite
  • * 1 copo de requeijão cremoso (tem que ser o puro, não o com amido) ou 1 ricota esfarelada)
  • * 1 maço de cheiro verde picado bem miúdo
  • * 250 g de mussarela ralada no ralo grosso
  • * 50 g de queijo ralado (1 pacote)

Modo de preparo

Numa panela de pressão em fogo forte derreta a manteiga e doure o alho e a cebola até ficarem quase pretos.
Junte aos poucos a mandioquinha e refogue até ficar meio dourada, ainda em fogo forte, misturando também o caldo de legumes esmigalhado.
Tampe a panela e espere apitar.
Abaixe o fogo e conte 15 minutos.
Neste meio tempo misture em um recipiente o creme de leite e o requeijão cremoso (ou ricota) e reserve.
Desligue a panela e conte mais 15 minutos para então destampar.
Misture cuidadosamente à mandioquinha o creme de leite com requeijão.
Misture também o cheiro verde.
Polvilhe por cima a mussarela e por fim o queijo ralado.
Tampe a panela de pressão e leve novamente ao fogo forte até apitar.
Abaixe o fogo, conte 10 minutos e desligue.
Espere mais 15 minutos e destampe.
Está pronta.
Sirva às colheradas com arroz branco e bife (ou filé de frango) acebolado.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Extrato de Tomate
Extrato de Tomate
Cuca calabresa
Cuca calabresa
Ambrosia
Ambrosia
Arroz Integral com Frango e Gengibre
Arroz Integral com Frango e Gengibre
bolo de cenoura de socorro
bolo de cenoura de socorro
Raviolli Aberto de Camarao...
Raviolli Aberto de Camarao...
Fondue de Queijo Light
Fondue de Queijo Light
Torta de linguiça e requeijão
Torta de linguiça e requeijão
Panqueca com nozes e damasco
Panqueca com nozes e damasco
Espaguete mar de floripa
Espaguete mar de floripa
Creme de Uvas
Creme de Uvas
Quiche
Quiche
Filé ao alho e oleo
Filé ao alho e oleo
Frango na Manteiga com Salsa
Frango na Manteiga com Salsa
Merengue de Morango
Merengue de Morango
Extrato de Soja
Extrato de Soja
Bacalhau em trouxa
Bacalhau em trouxa
carne de cajú a parmegiana
carne de cajú a parmegiana
Pão Integral
Pão Integral
Charutinhos
Charutinhos