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Maionese Temperada


Ingredientes

  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de óleo de soja
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Salsa picada
  • Suco de 1/4 de limão
  • 1 dente de alho pequeno.
  • Sal
  • 1 pitadinha leve de pimenta do reino

Modo de preparo

Pique bem a salsa e, com um mixer de mão, bata um pouquinho com o azeite, o ovo e o alho. Muito rápido, para o calor não cozinhar o ovo. Aí é colocar o limão, sal e pimenta e ir batendo, acrescentando o óleo (tem que ser de soja) em fio até atingir o ponto ideal de maionese. Batendo a salsa desde o começo, ela fica verde e lisinhaSe for um dente de alho grande, use meio, senão fica forte demais.


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