Aguarde...

Magusto ou Couves a Murro


Ingredientes

  • 4 batatas médias ;
  • 1 cebola ;
  • 1 tomate ;
  • 2 couves portuguesas ;
  • 2 dentes de alho ;
  • 5 dl de azeite ;
  • 1 malagueta ;
  • 750 g de pão de trigo ;
  • 300 g de pão de milho

Modo de preparo

Separam-se as couves e dá-se-lhes um murro (pancada com o maço dos bifes) nos talos. Apertam-se as folhas da couve em molho com a mão esquerda (como quem vai cortar caldo verde). Puxam-se um pouco as folhas de couve e dá-se-lhes um murro, partindo-as nesse sítio com a mão, repetindo esta operação até ao fim das folhas.
Leva-se um tacho ao lume com água temperada com sal, com as couves, as batatas cortadas aos quadradinhos e a cebola e o tomate ás rodelas.
Quando tudo estiver cozido, retira-se o tacho do lume e avalia-se a quantidade de água relativamente à quantidade de pão. Se for necessário, junta-se nesta altura mais água, não sendo indicado fazê-lo mais tarde.
Introduz-se o pão (de trigo e de milho) cortado aos bocadinhos e mexe-se tudo, esmagando de modo a obter-se uma espécie de açorda. Rega-se então com o azeite e juntam-se os dentes de alho esborrachados e a malagueta (cornicho) ou pimenta. Envolve-se tudo muito bem e leva-se o tacho novamente ao lume a ferver, mexendo bem.
Come-se com um garfo, mas o preparado não deve ficar muito seco.
Acompanha-se com sardinhas assadas.

Acompanhe com: Vale d' Ana '99 - Regional Ribatejo


fonte: Editorial Verbo


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Cajuzinho
Cajuzinho
Lasanha de Vegetais
Lasanha de Vegetais
Gelado Bariloche
Gelado Bariloche
Caldinho de Camarão
Caldinho de Camarão
Pâo de cenoura
Pâo de cenoura
Lobo Solitário (Receita Rápida de Fazer)
Lobo Solitário (Receita Rápida de Fazer)
Bacalhau Maravilha
Bacalhau Maravilha
Bolinho de vegetais
Bolinho de vegetais
Bucatini à marinara
Bucatini à marinara
Bolo de Fubá e Laranja
Bolo de Fubá e Laranja
Docinhos com amendoas
Docinhos com amendoas
Filé Mignon à Pizzaiolo
Filé Mignon à Pizzaiolo
Costelinha ao Barbecue
Costelinha ao Barbecue
Pão de Ló Laranja Facílimo
Pão de Ló Laranja Facílimo
Medalhões de filé mingnon com alho
Medalhões de filé mingnon com alho
Torta de banana cremosa
Torta de banana cremosa
Frango a tennensee
Frango a tennensee
Consommé de Abobrinha
Consommé de Abobrinha
Receita de Brigadeiro
Receita de Brigadeiro
Caril de Legumes:
Caril de Legumes: