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Macarrão na Panela de Pressão


Ingredientes

  • 1 fio de azeite / óleo
  • 1 cebola (grande) ralada
  • 3 dentes de alho ralado
  • 1 tomate (grande) ralado, sem pele e sem semente
  • quanto baste de coentro ou salsa
  • 1 folha de louro
  • 5 colheres de extrato de tomate
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 tabletes de caldo de bacon / frango / legumes (depende da carne utilizada
  • 1 calabresa / frango (meio peito) / carne (+- 350g ) cortado em cubos ou rodelas
  • 250g queijo mussarela ralado
  • 1 pacote de macarrão parafuso

Modo de preparo

Coloque o azeite/óleo na panela de pressão;
Em uma panela a parte adicione um litro de água e o caldo para dissolver até que levante fervura (enquanto isso vá refogando os ingredientes);
Adicione a carne de sua preferência refogue;
Adicione a cebola e o alho e deixe até dourar (pode deixar grudar na panela que depois solta, isso dá um gostinho :d);
Adicione o tomate e o coentro e refogue um pouco;
Adicione agora o extrato de tomate e a folha de louro e refogue mais um pouco;
Adicione agora o macarrão e misture;
Adicione o caldo fervendo até que cubra o macarrão e um dedo;
Adicione a caixa de creme de leite e mistura bem;
Tampe a panela de pressão e deixe por sete minutos (se o macarrão for mais grosso deixe mais 2 min);
Retire do fogo e retire a pressão da panela aos poucos;
Destampe, mexa o macarrão misturando todo conteúdo, e passe o macarrão para um refratário;
Intercale uma quantidade de macarrão com um pouco de queijo, depois misture tudo novamente e é só servir!

Dicas

Ao refogar não se preocupe com o fundo da panela ficando todo preto e grudado, ao adicionar a água é só mexer um pouco que solta e esse fundinho de panela é o que dá o gosto. ;). O ideal é servi-lo logo após retirar do fogo, pois ao esfriar ele endurece um pouco. Quanto mais creme de leite mais cremoso. Pode ser feito sem carne nenhuma. Também fica bom!.

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