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Macarrão ao molho de salmão flambado


Ingredientes

  • 1 kg de filé de salmão cortado em cubinhos, sem a pele
  • 1 limão
  • sal
  • azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de amêndoas cortadas em tiras
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de Salsa picada
  • 1 kg de massa de sua preferência.

Modo de preparo

Coloque o macarrão a ferver em bastante água com sal, até ficar ao dente.
Enquanto cozinha a massa, faça o molho:
Tempere os filés de salmão com limão e sal. Deixe por 15 min.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e grelhe os cubos de salmão. Coloque as amêndoas, deixe fritar por 1 min, deixe o fogo bem forte e coloque o conhaque, virando a frigideira para que prenda fogo. Deixe o fogo apagar naturalmente.
Coloque o creme de leite, deixe aquecer até o início da fervura. Desligue o fogo e coloque a Salsa picada
Escorra a massa e misture com o molho, servindo bem quente.
Acompanha vinho branco seco

Dicas

Testando a criatividade em um domingo preguiçoso...

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