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Macarrão ao molho de maracujá


Ingredientes

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 5 colheres (sopa) de margarina Qualy
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 500g de macarrão tipo espaguete
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta dedo-de-moça sem sementes e cortadas em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinhas verdes cortadas em rodelas para decorar

Modo de preparo

Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, frite a cebola em 2 colheres (sopa) de margarina, retire e reserve. Na mesma frigideira, coloque o restante da margarina, o maracujá, o açúcar, o sal e deixe ferver por 2 minutos. Acrescente o creme de leite, junte o frango reservado e ferva mais um pouco. Cozinhe separadamente o macarrão em água e sal até ficar "al dente". Escorra, coloque em uma tigela e despeje a mistura de frango ao lado. Decore com as rodelinhas de pimenta, polvilhe a cebolinha e sirva.

Dica: Se preferir, ao invés do macarrão, você pode servir a mistura do molho de frango com arroz branco.


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