Aguarde...

Macarrão ao Molho de Bobó de Bacalhau


Ingredientes

  • 1 colher das de sobremesa de caldo de peixe em pó
  • 800 gramas de mandioca ou mandioquinha cozidas e espremidas
  • 400 ml de água quente
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde cortado em cubinhos
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de molho de tomate caseiro ou industrializado
  • 1 colher das de chá de pimenta dedo de moça, picada
  • 100 ml de leite de coco ou a gosto
  • Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher das de café de coentro fresco picado (opcional)
  • 450 gramas de bacalhau em lascas refogado com temperos a gosto
  • Montagem
  • 500 gramas de massa de grano duro cozida al dente
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ou a gosto
  • 100 gramas de castanhas de caju picadas e torradas

Modo de preparo

Em uma panela misture os dois azeites e refogue o alho, as cebolas, o gengibre, os pimentões e o açafrão. Acrescente os ingredientes restantes, retifique os temperos e cozinhe por cinco minutos.

Montagem

Em um refratário untado com azeite distribua a massa e cubra com o bobo.
Polvilhe com as castanhas misturadas com o parmesão e sirva bem quente.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo Lua - Paula Perini
Bolo Lua - Paula Perini
Cocada que é um Sonho
Cocada que é um Sonho
Anéis de Cebola
Anéis de Cebola
Bolo de milho
Bolo de milho
Pasteis de legumes
Pasteis de legumes
Torta de legumes
Torta de legumes
Crocante de Amendoim Diet
Crocante de Amendoim Diet
Bolo de Fubá
Bolo de Fubá
Bolo de Banana no Microondas
Bolo de Banana no Microondas
Gelatina de Laranja
Gelatina de Laranja
Caldo Verde
Caldo Verde
Torta Gelada de Abacaxi
Torta Gelada de Abacaxi
Croquetes de Batata
Croquetes de Batata
Molho para salada - Ranch
Molho para salada - Ranch
Batata com Queijo Parmesão
Batata com Queijo Parmesão
bolo de coco
bolo de coco
Calzone de Carne
Calzone de Carne
Frango à Passarinho na Pressão
Frango à Passarinho na Pressão
Mouse rápido e prático
Mouse rápido e prático
Bolo de Macaxeira
Bolo de Macaxeira