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Macarrão ao Molho de 4 Queijos Com Camarão


Ingredientes

  • -500g de talharim
  • -800g de camarão fresco, sem casca/cabeça (de preferência
  • tirar a casca depois de cozido)
  • -1 cebola
  • -1/4 de pimentão vermelho
  • -1/4 de pimentão amarelo
  • -1/4 de pimentão verde
  • -4 dentes de alho
  • -1 tomate sem semente, com pele
  • -1 caixa de creme de leite
  • -1 garrafinha de leite de coco
  • -1 xícara (de chá) de azeite
  • -2 colheres (de sopa) de azeite de dendê
  • -sal a gosto
  • -1 colher (de sopa) de extrato de tomate
  • -1 porção de coentro e cebolinha
  • -2 pacotes de molho 4 queijos
  • -queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa: em uma panela grande coloque bastante água e um fio de
óleo e deixe ferver, quando estiver bastante quente coloque o
talharim por 5 minutos.

Molho: coloque o azeite para aquecer, depois acrescente o alho, a
cebola e os pimentões, deixe dourar. Depois acrescente o tomate
picado e dois dedos de água para não pegar na panela, acrescente
o extrato de tomate, quando levantar fervura, acrescente o
camarão depois de um minuto acrescente o coentro e a cebolinha
com o leite de coco. Quando levantar fervura acrescente o azeite
de dendê e sal a gosto. Deixe ferver mais um pouco e reserve.

Em outra panela faça o 4 queijos com pouca água para o molho
ficar grosso, após ele pronto desligue o fogo e acrescente uma
caixa de creme de leite, meixa bastante e acrescente o molho do
camarão (cuidado para não colocar muito caldo do camarão e ficar
um molho ralo).

Como preparar o prato: em um refratário grande, coloque uma
camada de molho uma de macarrão, uma de molho uma de macarrão e
por fim uma de molho. Depois acrescente o queijo parmesão por
cima e leve ao forno até levantar fervura.


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