Aguarde...

maça do amor


Ingredientes

  • 8 maçãs firmes
  • 4 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 1 colher (sopa) de corante vermelho para alimentos
  • palitos para sorvete

Modo de preparo


Lave e seque muito bem as maçãs. Espete os palitos na parte superior das maçãs, ao lado do talinho. Unte uma pedra de mármore ou granito com óleo vegetal. Prepare a calda misturando bem o açúcar, água e glucose. Coloque em uma panela funda e pequena (pode ser em uma leiteira), tampe e levar ao fogo, fervendo tampada por 3 minutos. Retire a tampa e ferva por aproximadamente 10 minutos ou até atingir a temperatura de 130 graus (ou ponto de vidro, pode-se testar colocando algumas gotas da calda em um copo com água gelada). Retire do fogo e acrescente o corante e balance levemente a panela para colorir todo a calda. Coloque a panela com a calda em banho-maria e mergulhe as maçãs, uma a uma segurando-as pelos palitos. Levante e deixe escorrer o excesso, coloque para esfriar sobre uma pia de mármore untada. Deixe esfriar completamente.

Dicas:
ATENÇÃO: Esta receita não deve ser preparada por crianças menores de 14, mesmo acompanhadas por um adulto. Queimaduras com caramelo são perigosas deixando seqüelas em 90% dos casos. Antes de preparar a receita, coloque gelo e água em uma tigela funda e coloque-a ao lado do fogão, caso respingue calda nas mãos, mergulhe-as imediatamente na água gelada. Lave com sabão neutro e procure atendimento médico.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Espeto de frango com abacaxi
Espeto de frango com abacaxi
Bolo da Terra
Bolo da Terra
Lasanha de frango da tia lú
Lasanha de frango da tia lú
Limão Dos Deuses
Limão Dos Deuses
Espeto colorido
Espeto colorido
Frutas com pessegos
Frutas com pessegos
Farofa
Farofa
Enformado de ricota com peito de peru
Enformado de ricota com peito de peru
Risoto de carnes tipo yakisob com requeijão
Risoto de carnes tipo yakisob com requeijão
Escondidinho Especial
Escondidinho Especial
Gran piatto di mare
Gran piatto di mare
Empanadas Mexicanas
Empanadas Mexicanas
torta de ricota
torta de ricota
Pão Integral da Fátima
Pão Integral da Fátima
Batatas Aperitivos
Batatas Aperitivos
Camarão Oriental com Limão
Camarão Oriental com Limão
Arroz com pequi
Arroz com pequi
Delícias de camarões à italiana
Delícias de camarões à italiana
Pastéizinhos doces à genoveva
Pastéizinhos doces à genoveva
risoto de camarão
risoto de camarão