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Ingredientes

  • Bolo com Creme de Abacaxi
  • Massa:
  • 2 e ½ (chá) de farinha de trigo
  • 1 e ½ (chá) de açúcar
  • 1 (chá) de leite
  • 1 (sopa) de fermento em pó
  • 2 (sopa) de manteiga
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • Recheio:
  • 2 (sopa) de amido de milho
  • ½ (chá) de açúcar
  • 2 (chá) de leite
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • Cobertura:
  • 1 (chá) de açúcar
  • abacaxi em calda picado para decorar
  • 3 claras
  • Massa:
  • Na batedeira, bater as gemas, o açúcar e a manteiga, até obter um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, adicionar o leite e a farinha alternadamente até obter uma massa homogênea. Misturar delicadamente as claras previamente batidas em neve, o fermento
  • Recheio:
  • Dissolver o amido de milho no leite, misturar o açúcar e levar ao fogo até obter um creme ligeiramente engrossado. Aguarde esfriar, escorrer o abacaxi (reservar a calda), picar, misturar delicadamente ao creme e utilizar.
  • Cobertura:
  • Na batedeira, bater as claras em neve e, sem parar de bater, juntar o açúcar até obter um suspiro bem firme. Utilizar em seguida.

Modo de preparo

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