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Lulinhas picantes com torradas de ciabatta


Descrição

Receita indicada pela chef Roberta Ciasca.

Ingredientes

  • 2 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça
  • 5 dente(s) de alho picado(s)
  • 100 gr de gengibre picado(s)
  • 4 colher(es) (sopa) de coentro picado(s)
  • 100 ml de azeite
  • 50 gr de açúcar
  • quanto baste de raspas de limão
  • 200 gr de lula limpa(s)
  • 1 unidade(s) de pão ciabata em fatias
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Processe a pimenta, o alho, o gengibre, o coentro e o azeite até virar uma pasta. Leve ao fogo baixo e acrescente o açúcar, mexendo sempre por 10 minutos. Retire do fogo e reserve. Leve ao forno as fatias de pão pinceladas com azeite e temperadas com sal e bastante pimenta do reino moída na hora. Controle bem o pão até virar torrada, sem escurecer. m uma frigideira anti aderente aqueça um pouco de azeite e coloque as lulas cortadas em rodelas, acrescente 1 colher de sopa da pasta de gengibre e as raspas de limão. Misture bem para que a pasta envolva toda a lula.Sirva imediatamente acompanhado das torradas de pimenta.


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