Aguarde...

Leveza de Chocolate


Ingredientes

  • 250 g de chocolate ao leite picado
  • 250 g de chocolate meio amargo picado
  • 200 ml de suco de laranja
  • raspas de 1 laranja
  • 200 g de açúcar
  • 4 claras

Modo de preparo

1º - Numa panela em banho derreta o chocolate ao leite picado
com o chocolate meio amargo picado. Junte 200 ml de suco de
laranja e raspas de 1 laranja e misture até obter um creme
homogêneo. Deixe esfriar até encorpar.

2º - Numa outra panela misture as claras com o açúcar até
dissolver bem. Depois leve a panela ao banho maria e deixe a
mistura esquentar um pouco até ficar morno (+ /- 60º C). OBS: NÃO
DEIXE FERVER.

3º - Leve esta mistura para a batedeira e bata por 10 minutos na
velocidade alta até formar um creme brilhante com o dobro do
volume (= merengue suíço)


Montagem
4º - Numa taça coloque a camada de creme de chocolate e laranja,
depois uma camada de merengue suíço, repita as camadas
alternadamente e termine com uma camada de merengue. Com uma
colher forme picos com o merengue, polvilhe raspas de laranja e
leve para gelar por 30 minutos.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Vinho Quente...
Vinho Quente...
Arroz Ao Forno:
Arroz Ao Forno:
Pavê xadrez de café com chocolate
Pavê xadrez de café com chocolate
Batata gratinada com especiarias
Batata gratinada com especiarias
Pudim de Maria Mole
Pudim de Maria Mole
Pão de cebola (recheado)
Pão de cebola (recheado)
bacalhau á barcelona
bacalhau á barcelona
Charque (Jabá) desfiado com jerimun e macaxeira (aipim)
Charque (Jabá) desfiado com jerimun e macaxeira (aipim)
Pizza Frita
Pizza Frita
Pudim de Natal
Pudim de Natal
Tarte de lentilhas merengadas
Tarte de lentilhas merengadas
Galinhada
Galinhada
Arroz com polvo
Arroz com polvo
Rolinhos de frango com agrião e laranja
Rolinhos de frango com agrião e laranja
Bacalhau a moda "do Flávio"
Bacalhau a moda "do Flávio"
Ave Chester na moranga
Ave Chester na moranga
Salada de tomate seco e provolone
Salada de tomate seco e provolone
Creme Maracujá
Creme Maracujá
Bolo gelado (pronto)
Bolo gelado (pronto)
Pão de Queijo 4 Ingredientes
Pão de Queijo 4 Ingredientes