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Legumes Mediterrâneos


Ingredientes

  • 1 unidade(s) de abobrinha
  • 1 unidade(s) de berinjela
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 2 unidade(s) de tomate
  • quanto baste de purê de tomates
  • quanto baste de alecrim
  • quanto baste de louro
  • quanto baste de alho
  • quanto baste de sálvia
  • quanto baste de orégano
  • quanto baste de azeite de oliva

Modo de preparo

Corte a berinjela e ponha em água com limão para não oxidar. Corte a abobrinha, o tomate e a cebola, todos em quadradinhos. Aqueça o azeite, junte a cebola e deixe murchar. Entre com a berinjela e abobrinha. Tempere com salsinha, sálvia, louro, alecrim, orégano e corrija o sal. Junte o purê de tomate e deixe refogar em fogo baixo.


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