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Lasanha Moderna


Ingredientes

  • 400 gr de massa de lasanha
  • 400 ml de leite
  • 300 gr de alcatra moída(s)
  • 200 gr de mussarela
  • 200 gr de presunto cru
  • quanto baste de sal
  • 4 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 1 unidade(s) de cebola
  • quanto baste de parmesão
  • quanto baste de salsinha
  • quanto baste de noz-moscada
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 2 dente(s) de alho
  • quanto baste de azeite
  • 1/2 unidade(s) de cenoura
  • quanto baste de extrato de tomates
  • 1 folha(s) de louro

Modo de preparo

Aqueça duas colheres de manteiga e deixe derreter. Descasque e pique meia cebola. Coloque duas colheres de sopa farinha de trigo na manteiga. Mexe. Retire do fogo. Coloque na panela leite frio. E volte para fogo. Misture bem. Um pouco de noz-moscada, pimenta do reino e corrige o sal. Reserve esse molho bechamel Aqueça o azeite, depois adicione o alho e o restante da outra cebola. Refogue. Acrescente a carne moída e adicione um pouco de sal, pimenta-do-reino e uma folha de louro. Misture. Adicione o extrato de tomate e deixe cozinhar no fogo baixo em 20 minutos. Abre a massa da lasanha, corte e coloque numa travessa. Retire o molho vermelho e coloque num recipiente. Primeiro coloque a um pouco de molho vermelho, em seguida a massa de lasanha, segundo coloque um pouco do molho bechamel e coloque outra fatia de massa de lasanha. Terceiro coloque o molho vermelho. Em seguida coloque duas fatias de mussarela e toque de parmesão. Quarto coloque outra fatia de lasanha, depois passe o molho bechamel e adicione uma fatia de presunto. Depois continue essa ordem. Ultima fatia e pouco de molho bechamel e parmesão ralado Leve no forno para engratinar. Sirva bem quente.


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