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Lasanha Enrolada


Ingredientes

  • 1 pcte macarrão lasanha cozido
  • Recheio:
  • 2 peito de frango temperado, cozido e desfiado
  • 1 ricota amassada
  • 2 copos requeijão
  • cheiro-verde
  • azeitonas pretas picadas
  • uva-passa (opcional)
  • Molho:
  • 1 litro leite
  • 2 colh manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes alho amassado
  • 4 colh maisena dissolvida em 1 copo do litro de leite
  • noz-moscada
  • 200 grs mussarela
  • 1 pcte queijo ralado
  • 1 copo requeijão
  • 100 grs provolone ralado
  • Cobertura:
  • 100 grs mussarela ralada

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes do recheio.
Em um refratário untado com azeite, montar a lasanha:
Com cada fatia de massa cozida, fazer rolinhos como caracol, e ir colocando no refratário, arrumados de modo que fiquem com a boca para cima. Em cada rolinho, coloque uma colher do recheio, de modo que fique bem cheios. Após colocar todos os rolinhos de massa, estando todos recheados, colocar o molho de queijos. Salpicar com queijo mussarela ralado no ralo grosso. Levar ao forno para aquecer e gratinar o queijo. Retirar quando estiver borbulhando. Servir a seguir.

Molho:
Fritar a cebola e o alho na manteiga, colocar o leite e noz-moscada, e quando levantar fervura, acrescentar maisena dissolvida e mexer para cozinhar bem. Acrescentar o requeijão, mexer bem, e por ultumo os queijos, mexendo fora do fogo.

Dicas

O macarrão é daqueles compridinhos, ondulados, que devemos cozinhar, não o semi-pronto.

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