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Lasanha Desenformada


Ingredientes

  • Para o recheio:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • Pimenta vermelha a gosto
  • Ervas a gosto (sálvia,tomilho e manjericão)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 250g de queijo cremoso
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • Para o molho branco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sopa) cebola picada
  • 1 ramo de alecrim picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada
  • Sal a gosto
  • Para a montagem:
  • 300g de massa de lasanha cozida e escorrida
  • 300g de queijo mussarela ralado
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o recheio:
Numa panela, coloque os 5 primeiros ingredientes. Junte a farinha de trigo. Mexa vigorosamente.
Acrescente o molho de tomate e os tomates sem pele e sem sementes picados. Mexa bem.
Junte o peito de frango cozido e desfiado e cozinhe por 5 min em fogo baixo. Acrescente o queijo cremoso e o orégano. Acerte o sal e deixe esfriar.

Para o Molho branco
Numa panela, coloque a manteiga, refogue o alho, a cebola e o ramo de alecrim picado.
Junte a farinha de trigo e mexa bem.
Acrescente o leite, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e a anoz-moscada.
Acerte o sal e cozinhe por 10 min em fogo baixo.

Para a montagem:
Numa forma de abrir, untada com manteiga e polvilhada com um pouco de farinha de trigo, arrume as folhas de lasanha cozidas, uma sobreposta à outra, deixando a massa cair pelas beiradas da forma.
Recheie com a metade do recheio de frango.
Por cima, coloque metade do queijo mussarela ralado e cubra com moho branco.
Repita o processo mais uma vez.
Leve ao forno quente (200ºC) pré-aquecido por 50 min, coberta com papel alumínio.
Sirva quente.


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