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Lasanha de ricota, queijos, e cogumelos


Ingredientes

  • * molho branco
  • * 1 cebola grande ralada
  • * 2 colheres (sopa) de óleo
  • * 2l leite
  • * 8 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA
  • * Sal a gosto
  • * Pasta de ricota
  • * 1 ricota grande (cerca de 500g)
  • * 50g de queijo provolone ralado
  • * 50g de queijo gorgonzola
  • * 75g de requeijão cremoso
  • * Creme de cogumelos
  • * 2 colheres (sopa) de óleo
  • * 1 cebola média ralada
  • * 2 ½ xícaras (chá) de champignon fatiado
  • * 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • * 1l de leite
  • * 5 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA
  • * 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • * Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • * 1 embalagem de massa para lasanha dona benta direito ao forno
  • * 300g de muçarela fatiada
  • * 50g de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo



Molho branco doure a cebola no óleo quente. Junte o leite misturado com a farinha com fermento DONA BENTA, mexendo sempre, deixe até engrossar um pouco. Tempere com o sal. Reserve quente.
Pasta de ricota: em um recipiente médio, esfarele a ricota e misture com os outros queijos. Reserve.
Creme de cogumelos: em uma panela, doure a cebola no óleo quente. Acrescente os cogumelos e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio. Coloque o creme de leite, o leite misturado com a farinha com fermento DONA BENTA e, mexendo sempre, deixe até engrossar. Acerte o sal. Retire do fogo, esfrie e leve à geladeira.
Montagem: em um refratário, intercale camadas de Molho branco lasanha, creme de de cogumelos, lasanha, muçarela e Molho branco terminando com o molho. Polvilhe o queijo e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos, retire o papel-alumínio e volte ao forno para gratinar.


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