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Lasanha de Berinjela


Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes cortadas em fatias de 0,5 cm
  • sal a gosto
  • farinha de trigo para empanar
  • óleo para untar a frigideira
  • 200 gr de mussarela ralada ou fatiada
  • 200 gr de presunto ralado ou fatiado
  • 1 caixinha grande (520 gr) de molho de tomates
  • orégano a gosto
  • 50 gr de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Salgue levemente as fatias de berinjela, passe na farinha, sem excessos, e frite rapidamente em uma frigideira quente untada com um fio de óleo.
Monte em um refratário: camadas de molho, berinjela, presunto e queijo, polvilhando orégano a gosto e terminando com molho e queijo parmesão.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos e sirva!


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