Aguarde...

Lasanha de Bacalhau e Brócolis


Ingredientes

  • 1 pacote(s) de massa para lasanha
  • 1 caixinha(s) de molho de tomate peneirado(s)
  • 350 gr de bacalhau porto
  • 1 maço(s) de brócolis
  • 1 colher(es) (chá) de açúcar
  • 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
  • 8 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
  • quanto baste de coentro picado(s)
  • quanto baste de cheiro-verde picado(s)
  • 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
  • 1 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça
  • 350 gr de mussarela
  • 50 gr de queijo ralado
  • quanto baste de leite de coco

Modo de preparo

Dessalgue e afervente o bacalhau. Desfie e reserve. Limpe o brócolis e cozinhe em água fervente por 5 minutos. Desligue o fogo, junte o açúcar e o fermento em pó, tampe a panela e deixe descansar por 2 minutos. Escorra e dê um choque térmico regando os buquês com água bem fria. Escorra de novo, pique miudinho com a faca e refogue com metade do azeite e metade do alho. Reserve. Faça o creme de bacalhau: frite no azeite restante a pimenta vermelha e o alho. Descarte a pimenta, junte a cebola, o cheiro-verde e o bacalhau. Junte o leite de côco, o tomate e o pimentão. Deverá ficar uma mistura seca e cremosa. Prove e corrija o sal. Monte a lasanha fazendo as seguintes camadas: molho de tomate mais metade da mussarela; massa cozida; creme de bacalhau; massa cozida; brócolis picadinhos; massa cozida; molho de tomate mussarela e parmesão Leve ao forno alto para gratinar. Sirva como prato único.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Charlotte Tutti Frutti
Charlotte Tutti Frutti
Lasanha ao Molho de Camarão
Lasanha ao Molho de Camarão
Bolo de Bolacha de Chocolate
Bolo de Bolacha de Chocolate
Carne de Panela
Carne de Panela
Emapada do chef zé
Emapada do chef zé
Risoto de futos do mar e shitaki
Risoto de futos do mar e shitaki
Arroz com linguiça
Arroz com linguiça
Arroz com carne seca e abóbora!!!
Arroz com carne seca e abóbora!!!
Crepe empanado com queijo
Crepe empanado com queijo
Salada francesa
Salada francesa
Esfiha frita
Esfiha frita
Bolo chileno
Bolo chileno
Torta de Liquidificador
Torta de Liquidificador
Pão de Batata com Carne Seca (ou Charque)
Pão de Batata com Carne Seca (ou Charque)
Panquecas vernelhas
Panquecas vernelhas
Biscoitos Nordestinos
Biscoitos Nordestinos
Arroz aos quatro queijos
Arroz aos quatro queijos
Frango assado com manteiga e ervas
Frango assado com manteiga e ervas
Nega maluca
Nega maluca
Camarão com Mandioca (Bobó)
Camarão com Mandioca (Bobó)