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Lasanha de abobrinha c/ soja


Ingredientes

  • 4 abobrinhas cortadas ao comprido
  • 1 queijo minas padrão ralado
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • alho a gosto (para quem gosta)
  • 1 pacote de soja em grão (no lugar da carne moída)
  • cheiro-verde
  • molho de soja (para dar cor à carne)
  • 3 copos de água quente
  • ½ colher de açúcar
  • um pouco de óleo

Modo de preparo

Soja à Bolonhesa:
Colocar a soja em grão em uma vasilha com a água quente e um pouco de molho de soja. Deixar por 5 minutos e escorrer. Refogar a cebola, o tomate, o pimentão e o alho picados com um pouco de óleo. Depois, despejar a soja, misturar, acrescentar mais um copo de água e um pouco de molho de soja. Quando ferver, apagar o fogo e reservar. Acrescentar o cheiro-verde picado.

Montagem da Lasanha:

Em uma tigela refratária, colocar uma camada da soja à bolonhesa, uma camada da abobrinha cortada e uma camada do queijo ralado. Repetir as camadas até terminar. A última camada deve ser de queijo. Colocar no forno pré-aquecido entre 15 a 20 minutos.


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