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Lambedor


Ingredientes

  • 1 ovo
  • quanto baste açúcar
  • quanto baste farinha de milho

Modo de preparo

Reserve a gema Bata a clara vigorosamente com um garfo até que fique volumosa , consistente e aderente ao prato. Adicione o açúcar e bata até dissolver. Adicione a gema e bata até diminuir o cheiro característico do ovo. Adicione a farinha de milho até obter uma pasta cremosa e tenra.
Obs: Muita farinha pode deixar a pasta seca.
Se quiser, substitua a farinha de milho pela de mandioca.

Dicas

Não conheço a origem da receita.Mas, é muito conhecida nas regiões mineiras do Alto São Francisco e Alto Paranaíba.Ouví dizer que no Nordeste há uma receita similar conhecida como Gemada.

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