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Lagostins


Ingredientes

  • 1 kg de lagostim
  • 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 3 dente(s) de alho picado(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • quanto baste de salsinha

Modo de preparo

Escolha os lagostins. Limpe-os, cortando os "bigodes" e as patas que não possuem carne, assim a cabeça. Lave-os em água corrente.
Refogue a cebola e o alho picado até que estejam transparentes. Junte os lagostins, já limpos.
Se gostar, pode acrescentar 1 cálice (40 ml) de vinho branco. Junte o coentro ou Salsa picada sal e pimenta a gosto.
Coloque os lagostins na panela e tampe, deixando no fogo.
Deixe no fogo, por cerca de 8 a 10 minutos, após a fervura.
De vez em quando, com o auxílio de uma pano, segurando ao mesmo tempo as alças da panela e a tampa, chacoalhe-a para que cozinhem por igual e o tempero alcance todos os lagostins.
Sirva-os numa travessa, com o refogado por cima.


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