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Lagostins Ao Molho Curry


Ingredientes

  • 1,0kg de lagostim sem casca.
  • 2 colheres de sopa rasas de curry.
  • 1 xícara de chá de creme de leite com o soro bem misturado.
  • 3 pimentas dedo de moça em conserva partidas ao meio sem sementes.
  • 1 xícara de chá de cebola picada
  • ½ xícara de chá de alho frito.
  • 1 xícara de chá de cebolinha picada.
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 xícara de chá de azeite extra virgem.
  • 1 limão tahiti médio.
  • Pimenta do reino moída a gosto.
  • Sal a gosto.

Modo de preparo

Tempere os lagostins com o sal, a pimenta do reino e o limão e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela grande antiaderente (de preferência uma panela wok) aqueça o azeite em fogo médio, acrescente a cebola picada e deixe-as dourar sem queimar. Após douradas as cebolas, acrescente o curry e refogue por um minuto.
Acrescente os lagostins e refogue-os até que fiquem consistentes (sem “emborrachar”).
Acrescente as pimentas dedo de moça e refogue por um, ou dois minutos. Acrescente o alho frito, a cebolinha e a salsinha e refogue por mais um, ou dois minutos.
Baixo o fogo, acrescente o creme de leite e deixe aquecer brevemente sem ferver.
Sirva acompanhado de arroz branco.

Dicas

É um prato bonito e muito saboroso, mas geralmente agrada quem gosta de tempero forte. Como sugestão pode-se reduzir, ou aumentar a quantidade do curry e das pimentas de acordo com o gosto pessoal. Não testei, mas talvez acrescentar ½ xícara de vinho branco seco após refogar os lagostins pode dar bom resultado.

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